A Dunakanyar Magyarország egyik legvarázslatosabb vidéke. A régió gazdag kulturális öröksége, művészeti hagyományai és gasztronómiai kincsei mind hozzájárulnak ahhoz, hogy a Dunakanyar különleges helyet foglaljon el hazánk turisztikai palettáján.
Kevesen tudják azonban, hogy a Dunakanyar nemcsak természeti és kulturális értékekben bővelkedik, hanem borászati szempontból is kiemelkedő jelentőséggel bír. A terület szőlészeti-borászati hagyományai az 1700-as évekre nyúlnak vissza, amikor olyan híres borok születtek itt, mint a szentendrei Kadarka vagy a rác ürmös. Ezek a tradíciók a filoxéra-vészt követően háttérbe szorultak, de napjainkban egyre több lelkes borász dolgozik azon, hogy újjáélessze a régió borkultúráját.
E törekvések egyik legfontosabb eredménye a Dunakanyar Borút létrejötte, amely 2023 májusában alakult meg nyolc borászat összefogásával. A borút különlegessége, hogy nem kötődik szorosan egyetlen borvidékhez sem, hanem a Dunakanyar egész területét felöleli, célul tűzve ki a régió borászati hagyományainak felelevenítését és a helyi borok népszerűsítését. A tagok között olyan pincészetek találhatók, amelyek elkötelezettek a minőségi borkészítés és a helyi értékek megőrzése iránt.
9 részes sorozat: Fedezd fel a Dunakanyar borászatainak titkait!
Felfedező utunk első állomása a szentendrei Rustica Borműhely volt, ahol Tóth János, a borászat egyik alapítója fogadott minket. A Rustica Borműhely egy családi kézműves borászat, amelyet János feleségével, Madar Ágnessel közösen vezet. Bár Ágnes most nem tudott jelen lenni, elengedhetetlen megemlíteni, hogy a borászat működésében meghatározó szerepet tölt be. A borászat 2020-ban kezdte meg működését, és pincéje Szentendre belvárosában található, míg szőlőültetvényeik Pilisborosjenőn és Ürömön helyezkednek el, összesen közel 3 hektáron. Főbb szőlőfajtáik közé tartozik a Chardonnay, Ezerfürtű, Irsai Olivér, Kékfrankos, Zweigelt és Merlot. Borászatuk mottója: „kézzel, lábbal… lélekkel…”, amely hűen tükrözi elkötelezettségüket a hagyományos borkészítés iránt.
A látogatás során fehérborokat kóstoltunk, és lehetőségünk nyílt elmélyülni a Rustica Borműhely egyedi hangulatában. János mesélt nekünk az itt folyó munkáról, a boraik mögötti történetekről, és arról, hogyan dolgoznak nap mint nap a minőség és a hagyományok megőrzése érdekében.
Hamarosan megosztjuk a látogatásról készült videót a Kalandos Dunakanyar oldalán, ahol ti is részesei lehettek ennek az élménynek!
