Esztergom régóta ott van a Dunakanyar bakancslistás városai között. Sokan ismerik történelmi jelentőségét, lenyűgöző panorámáját, és persze azt a különleges atmoszférát, ami csak kevés helyre jellemző. De az utóbbi időben valami más is történik itt – valami, ami miatt már nemcsak a múlt, hanem a jelen miatt is érdemes megállni a városban. Esztergom ugyanis két friss gasztronómiai elismeréssel gazdagodott – és így válik a Duna-parti város a kulináris élmények új célpontjává.
A 42 Restaurant újabb sikere
A 42 Restaurant az utóbbi években lépésről lépésre építette fel azt a hírnevet, amit most már a legnagyobb hazai szakmai szervezetek is elismernek. A hely már évek óta viseli a Michelin-csillagot, és most a Dining Guide TOP 10 vidéki étterme közé is bekerült – nemcsak egy szűk szakmai közeg figyelt fel rá, hanem a gasztronómia iránt nyitott közönség is.
A menü nemcsak gondosan megkomponált, hanem friss, bátor és játékos. A „small plates” koncepció – többféle kisebb fogás egy este alatt – lehetőséget ad arra, hogy ízekben utazzunk: itthonról indulunk, de érintünk nemzetközi inspirációkat is. A 42 nem másol, nem bizonygat – egyszerűen csak teszi a dolgát, nagyon jól.
A lángos, ami már hivatalosan is a legjobb
Más típusú, de ugyanolyan hiteles gasztroélményt nyújt a PG’s Lángos, amely az Esztergomi Piacon működik – és idén a Street Kitchen Guide szerint az ország legjobb lángosozója lett. Ez nem kis dolog: a versenyben ismert fővárosi helyek is indultak, mégis egy vidéki, családi hangulatú piaci stand vitte el a pálmát.
A PG’s nem csupán a ropogós tésztáról és a gazdag feltétekről szól – bár azok is kiválóak. Itt a hozzáállás az, ami igazán kiemeli: az alapanyagok minősége, a frissesség, a vendégekkel való közvetlenség. Az sem ritka, hogy tematikus programokon várják a közönséget – sokkal több ez, mint egy szimpla lángosozó. És ami a legjobb: úgy hoz magas minőséget, hogy közben megmarad a hely természetes bája és közvetlensége.
Egy város, két siker – és ami mögötte van
Bár a két díjazott vendéglátóhely egészen más közönséget szólít meg, egyvalamiben közösek: mindketten elkötelezetten, magas színvonalon, helyben gondolkodva építettek valamit, ami túlmutat a tányéron. A 42 és a PG’s is úgy vált meghatározóvá, hogy közben hű maradt saját karakteréhez.
Ez az, ami igazán figyelemre méltó. Esztergom ezekkel az elismerésekkel új szintre lépett – és ez már nemcsak a helyieknek szóló öröm, hanem minden utazónak, kirándulónak, felfedezőnek, aki értékeli az eredetiséget.
